在我居住的楼前，有一座花园，花园里除了鲜艳的花儿和观赏树外，还有十几棵刺槐。刺槐树上开的花叫洋槐花，每年的五月正是槐花开放的时节，只见一串串洁白的槐花缀满枝头，花香四溢；空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾，令人心旷神怡。在休息时，打开窗户，槐花香扑鼻而来，让人精神为之一振，顿时一天的疲劳和烦恼一扫而光，使人心情十分舒畅。
　　槐花呈白色，香味较浓具有甜味；蝶形花冠盛开时成簇状，重叠悬垂；既可以鲜食，又可以干制储存，还可以单独成菜，也可以与其它荤素材料搭配，如槐花炒鸡蛋、蒸素包子、烙槐花饼等，吃起来清香可口，味道鲜美。尤其是蒸洋槐花，更是在槐花刚开时，常做的一种绿色美食。只有选择含苞待放的花骨朵最好吃，择干净，在水中泡约10分钟，再用漏勺将槐花在水盆中搅一搅，冲洗几遍，捞出沥水。之后放入盆中，再放入白面粉，用筷子搅拌均匀，将搅拌好的槐花倒入蒸笼篦子的笼布上，盖上锅盖，放在烧开了水的锅上蒸。在蒸的过程中，要把握好火候，蒸制7分钟，揭开锅盖，用筷子将槐花上下翻一翻，然后再盖上锅盖，再蒸制7分钟即可关火。最后将蒸好的槐花倒在盆中，放入捣好的蒜泥、香油、盐等调料搅拌均匀，待槐花稍凉后，就可装在盘、碗中食用，这种蒸槐花能最大限度地保留槐花的原汁原味，吃起来香甜可口，回味无穷。
　　因槐花中含有芦丁、槐花二醇、维生素A等物质，具有抗炎、消水肿、降血压、防止动脉硬化等作用，对预防高血压、糖尿病有益。槐花是一种最常见的普通树花，带给人们的不仅是视觉上的美感，而且还给人一种味觉上的享受。

（作者单位：西山煤电镇城底矿）