4月27日早7时,刚下夜班的华晋焦煤沙曲选煤厂主洗车间员工马艳峰走进职工食堂,打了一碗羊杂割。浓浓的骨汤配上羊肉、粉条,香气扑鼻,再配上一块刚出炉的外焦里嫩的热烧饼,吃上几口后身心俱暖,不一会儿工夫,马艳峰额头上便冒出了细汗。而就是这样一顿让他十分满意的早餐,个人仅需要花5毛钱。
豆腐焖鱼块、土豆红烧肉、油焖茄子、鲜菇炒肉……沙曲选煤厂员工食堂用新鲜的菜品、丰富的菜系征服了广大员工的味蕾,“一元就餐制”的推行更是温暖了大伙儿的心。
“大多数员工每个月要在厂里待20多天,工作很辛苦,没有理由不让大家吃好。”沙曲选煤厂纪委书记张玺告诉记者,“只有抓住员工的胃,才能留住员工的心。”为此,沙曲选煤厂致力于办好员工们“舌尖上的‘食’事”,在员工食堂的提质增效上下足了“绣花功夫”。
什么样的饭菜最合员工们的胃口?如何才能把员工从外面的饭店请回来?沙曲选煤厂打出了一套“组合拳”:招聘优秀厨师,丰富菜系品类,适时调整菜单;更新改造厨房设备设施,新添置剁肉机、包子机、电磁灶;打造食堂餐饮文化,规范各类制度……
在此基础上,该厂重磅推出了“1元就餐制”,即员工一日三餐只需3元,平均一顿1元钱,其余的就餐费用全部由厂里补贴。此外,只要是在员工食堂吃早餐,员工人人可以免费领取一袋牛奶。不仅如此,他们还在员工食堂里增加了餐后水果,并将人脸识别系统应用到了员工就餐支付系统中。靠“脸”吃饭既便捷又高效,极大节省了员工排队等候的时间。而且该系统可精准统计员工就餐次数,并进行自动支付,真正把福利送到员工的心坎上。
员工食堂价格很实惠,饭菜的质量又是怎样得到保障的呢?
4月26日,公用事业管理中心膳食组保管组班长马奇霞像往常一样早早到岗,对送抵食堂的各类食材组织验收。在按照食材验收标准一一签字收货后,各种食材被分类送至保鲜库、冷冻库、储藏室。
据了解,为从源头上把控住食材质量,该厂组织工作人员到附近的蔬菜批发市场及米、面、油、肉联厂等食材供应商处考察,经过多轮比价招标,最终选定了放心的供货商。“只要能让员工吃上满意的工作餐,哪怕自己辛苦一点多跑跑腿、多走访几家店,也都值了。”马奇霞说。
食堂厨师长刘彦虎说,厂里在员工食堂后厨安装了摄像头,能实时看到后厨的运作状态,一旦发现问题将及时做出严肃处理。就拿洗菜来说,如果把洗好配好的菜交给厨师加工时发现蔬菜中还存在残留物,将对洗菜人员予以处罚。与此同时,他们还针对各岗位工种制定了具体的工作流程,要求相关员工必须严格按照流程规范作业。
功夫不负有心人。沙曲选煤厂的员工们渐渐发现员工食堂跟过去大不一样了。“在去年的民意调查中,员工对食堂满意度已接近90%。”该厂公用事业管理中心党支部书记郑晨华高兴地说。
“天天能吃得饱、吃得好,全靠企业的好政策才有我们今天的幸福生活。”刚吃完午饭的煤质车间技术员李奇祥表示,作为员工,一定要认真负责高质量做好本职工作,不辜负企业用心用力为员工办的这些实事!